{"id":11278,"date":"2016-01-15T15:39:30","date_gmt":"2016-01-15T14:39:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bmscience.net\/blog\/?p=11278"},"modified":"2024-02-28T09:05:00","modified_gmt":"2024-02-28T08:05:00","slug":"indivia-proprieta-e-benefici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/indivia-proprieta-e-benefici\/","title":{"rendered":"Indivia: propriet\u00e0 e benefici"},"content":{"rendered":"\n

L’Indivia<\/strong> \u00e8 un ortaggio a foglia che noi comunemente chiamiamo scarola<\/strong> o insalata riccia<\/strong>, in base alla variet\u00e0. Essa \u00e8 un ortaggio tipico italiano mangiato sia a crudo come insalata, sia cotta.<\/p>\n\n\n\n

Composizione chimica<\/h2>\n\n\n\n

L’Indivia \u00e8 principalmente composta da acqua, molti sali minerali tra cui potassio, ferro e calcio, vitamine tra cui Vitamina A, B9, C e K. L’indivia per\u00f2 si caratterizza per l’elevato contenuto di fibre alimentari e per il pi\u00f9 basso indice calorico.<\/p>\n\n\n\n

Propriet\u00e0 e benefici<\/h2>\n\n\n
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\"Indivia
Indivia Belga<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Tra le fibre presenti la pi\u00f9 importante, per propriet\u00e0 e quantit\u00e0, \u00e8 l’inulina<\/strong>. Essa favorisce la digestione e la diuresi (grazie anche al basso contenuto di sodio), e riduce la produzione di gas intestinali e la densit\u00e0 di batteri nocivi nell’intestino. Venne usata nella medicina tradizione cinese come depurativo delle vie urinarie e dell’intestino.<\/p>\n\n\n\n

Presente in elevate quantit\u00e0, \u00e8 la vitamina A<\/strong> sotto forma di \u00a0carotenoidi utile per il regolare funzionamento della vista. Inoltre la vitamina A \u00e8 un potente antiossidante contro l’invecchiamento delle cellule del nostro corpo, causato dai radicali liberi.
Importante la presenza si Vitamina C<\/strong> che, oltre a combattere i radicali liberi, rafforza il sistema immunitario e aiuta la sintesi del collagene<\/strong>, una proteina importante per l’integrit\u00e0 dei tessuti.<\/p>\n\n\n

\"\"<\/a><\/div>\n\n\n

La vitamina K<\/strong>, invece, aiuta a rafforzare i tessuti ossei, a regolare la coagulazione sanguigna e aiuta ad evitare l’insorgere di problemi al fegato e alla prostata.
Tra le verdure \u00e8 quella che possiede maggior acido folico<\/strong> essenziale per il benessere del sistema cardiocircolatorio e per le donne in gravidanza per evitare malformazioni nei neonati.<\/p>\n\n\n\n

L’indivia \u00e8 indicata per coloro che fanno una dieta ipocalorica<\/strong> in quanto ha un basso contenuto di calorie ma sazia l’appetito in fretta soprattutto se mangiata cruda.<\/p>\n\n\n\n

L’indivia \u00e8 un ortaggio molto semplice e dal gusto neutro leggermente amarognolo: per questo motivo \u00e8 un ingrediente molto versatile in cucina.
Bisogna ricordare di acquistare l’indivia con le foglie ben integre e preferibilmente da agricoltura biologica.<\/p>\n\n\n

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