{"id":13612,"date":"2018-01-12T16:34:17","date_gmt":"2018-01-12T15:34:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bmscience.net\/blog\/?p=13612"},"modified":"2024-02-20T18:18:54","modified_gmt":"2024-02-20T17:18:54","slug":"la-carbonara-scientificamente-perfetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/la-carbonara-scientificamente-perfetta\/","title":{"rendered":"La Carbonara scientificamente perfetta"},"content":{"rendered":"
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Qualche giorno fa mi sono imbattuta in un video che ho trovato molto interessante. Questo video tratta uno dei temi che amo di pi\u00f9, la cucina<\/strong>, e in particolar modo di come fare la Carbonara perfetta<\/strong>. L’obiettivo del video \u00e8 quello di far capire che per preparare un piatto, che sia la Carbonara o altro, bisogna conoscere gli ingredienti a 360\u00b0, per capire cosa avviene durante la cottura e per non commettere errori.<\/p>\n\n\n\n

In questo video viene spiegato molto semplicemente cosa avviene a livello molecolare in riferimento all’uovo, ingrediente essenziale della carbonara e anche il pi\u00f9 difficile da tenere a bada: sbagliando con l’uovo si pu\u00f2 compromettere l’intera riuscita del piatto.<\/p>\n\n\n\n

Dopo una prima parte di spiegazione scientifica sull’uovo e le sue propriet\u00e0, il video si conclude con la preparazione vera e propria del piatto, che avviene con dei processi che ho trovato molto particolari e che non avevo mai visto fare. Spero che anche voi troviate questo video molto interessante!<\/p>\n\n\n\n

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