{"id":17817,"date":"2023-06-29T11:27:10","date_gmt":"2023-06-29T09:27:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bmscience.net\/blog\/?p=17817"},"modified":"2024-01-30T10:19:32","modified_gmt":"2024-01-30T09:19:32","slug":"il-dolcificante-aspartame-sara-dichiarato-come-sostanza-cancerogena-dalloms","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/il-dolcificante-aspartame-sara-dichiarato-come-sostanza-cancerogena-dalloms\/","title":{"rendered":"Il dolcificante aspartame sar\u00e0 dichiarato come sostanza cancerogena dall’OMS"},"content":{"rendered":"
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Secondo quanto riportato da Reuters<\/strong>, l’aspartame, un dolcificante<\/strong> artificiale utilizzato in prodotti famosi come le bibite dietetiche Coca-Cola<\/strong> e le gomme da masticare, sar\u00e0 dichiarato una possibile sostanza cancerogena o un cancerogeno dall’Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0<\/strong> (OMS).<\/p>\n\n\n\n

Questa decisione potrebbe scatenare una disputa tra l’industria alimentare e gli enti regolatori.<\/p>\n\n\n\n

Secondo il rapporto di Reuters, l’aspartame sar\u00e0 inserito nella lista delle sostanze “possibilmente cancerogene per gli esseri umani<\/strong>” per la prima volta a luglio dall’Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC<\/strong>), l’organo di ricerca sul cancro dell’OMS,<\/p>\n\n\n\n

La decisione dell’IARC, conclusa all’inizio di questo mese dopo una riunione degli esperti esterni del gruppo, mira a valutare se rappresenta un potenziale pericolo o meno, basandosi su tutte le prove gi\u00e0 pubblicate.
\nTuttavia, non tiene conto della quantit\u00e0 di prodotto che una persona pu\u00f2 consumare in modo sicuro.<\/p>\n\n\n\n

Decisioni simili prese in passato dall’IARC su diverse sostanze hanno suscitato preoccupazioni tra i consumatori riguardo al loro utilizzo, hanno portato a cause legali e hanno spinto i produttori a modificare le ricette e passare ad alternative. Ci\u00f2 ha suscitato critiche secondo cui le valutazioni dell’IARC possono risultare confuse per il pubblico.<\/p>\n\n\n\n

Anche il comitato dell’OMS sugli additivi alimentari, il JECFA<\/strong>, sta valutando l’utilizzo dell’aspartame da quest’anno. La sua riunione \u00e8 iniziata alla fine di giugno e annuncer\u00e0 le sue conclusioni lo stesso giorno in cui l’IARC render\u00e0 pubblica la sua decisione, il 14 luglio<\/strong>.<\/p>\n\n\n

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In passato, dal 1981, il JECFA ha dichiarato che l’aspartame \u00e8 sicuro da consumare entro determinati limiti giornalieri. Ad esempio, un adulto che pesa 60 kg dovrebbe bere tra 12 e 36 lattine di bibita analcolica al giorno, a seconda della quantit\u00e0 di aspartame nella bevanda, per correre un rischio di sviluppare cancro. Questa visione \u00e8 stata ampiamente condivisa dagli enti regolatori nazionali, compresi quelli degli Stati Uniti e dell’Europa.<\/p>\n\n\n\n

Tuttavia, le decisioni dell’IARC possono avere un enorme impatto. Nel 2015, il suo comitato ha concluso che il glifosato<\/strong> \u00e8 “probabilmente cancerogeno”. Anni dopo, nonostante altri organismi come l’Autorit\u00e0 europea per la sicurezza alimentare<\/strong> (EFSA) abbiano contestato questa valutazione, le aziende continuano a subire gli effetti della decisione. La societ\u00e0 tedesca Bayer ha perso nel 2021 il suo terzo appello contro le sentenze dei tribunali statunitensi che hanno assegnato risarcimenti a clienti che attribuivano il loro cancro all’uso di erbicidi a base di glifosato.<\/p>\n\n\n\n

Le decisioni dell’IARC sono state anche criticate per aver generato allarmismi ingiustificati<\/strong> su sostanze o situazioni difficili da evitare. In passato, ha inserito il lavoro notturno e il consumo di carne rossa nella classe “probabilmente cancerogeno” e l’uso di telefoni cellulari come “possibilmente cancerogeno”, cos\u00ec come sta succedendo per l’aspartame.<\/p>\n\n\n\n

“L’IARC non \u00e8 un organismo per la sicurezza alimentare e la sua revisione dell’aspartame non \u00e8 scientificamente esaustiva ed \u00e8 basata principalmente su ricerche ampiamente screditate<\/em>“, ha dichiarato Frances Hunt-Wood<\/strong>, il segretario generale dell’Associazione Internazionale degli Edulcoranti (ISA).
\nL’associazione, i cui membri includono Mars Wrigley, una divisione di Coca-Cola, e Cargill, ha affermato di avere “seri dubbi sulla revisione dell’IARC, che potrebbe confondere i consumatori”.<\/p>\n\n\n

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L’aspartame \u00e8 stato oggetto di numerosi studi nel corso degli anni. Lo scorso anno, uno studio osservazionale condotto in Francia su 100.000 adulti<\/strong> ha mostrato che le persone che consumavano maggiori quantit\u00e0 di dolcificanti artificiali, tra cui l’aspartame, avevano un rischio leggermente pi\u00f9 elevato di cancro, secondo il rapporto di Reuters.
\nLo studio non \u00e8 stato in grado di dimostrare che l’aspartame causasse un aumento del rischio di cancro, e sono stati sollevati dubbi sulla metodologia del secondo studio, anche dall’EFSA, che lo ha valutato.<\/p>\n\n\n\n

L’aspartame \u00e8 autorizzato per l’uso a livello globale dagli enti regolatori che hanno esaminato tutte le prove disponibili, e le principali aziende alimentari e delle bevande hanno difeso l’utilizzo di questo ingrediente per decenni. L’IARC ha affermato di aver valutato 1.300 studi nella sua revisione del giugno.<\/p>\n\n\n\n

Le recenti modifiche alle ricette da parte del gigante delle bibite analcoliche PepsiCo<\/strong> dimostrano la difficolt\u00e0 che l’industria incontra nel bilanciare le preferenze di gusto con le preoccupazioni per la salute. PepsiCo ha eliminato l’aspartame dalle bibite nel 2015, reintroducendolo un anno dopo e rimuovendolo nuovamente nel 2020.<\/p>\n\n\n\n

L’inserimento dell’aspartame come possibile cancerogeno \u00e8 inteso a stimolare ulteriori ricerche, secondo le fonti vicine all’IARC, il che aiuter\u00e0 le agenzie, i consumatori e i produttori a trarre conclusioni pi\u00f9 solide. Tuttavia, probabilmente riaccender\u00e0 il dibattito sul ruolo dell’IARC e sulla sicurezza degli edulcoranti in generale.<\/p>\n\n\n\n

Lo scorso mese, l’OMS ha pubblicato linee guida che consigliano ai consumatori di non utilizzare dolcificanti non zuccherati<\/strong> per evitare di prendere peso. Le linee guida hanno scatenato una polemica nell’industria alimentare, che sostiene che tali dolcificanti possano essere utili per i consumatori che vogliono ridurre la quantit\u00e0 di zucchero nella loro dieta.<\/p>\n\n\n\n

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FONTE: Reuters<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n

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