{"id":3875,"date":"2014-03-28T18:13:44","date_gmt":"2014-03-28T17:13:44","guid":{"rendered":"http:\/\/bmscience.altervista.org\/blog\/?p=3875"},"modified":"2024-03-13T19:52:37","modified_gmt":"2024-03-13T18:52:37","slug":"relazione-sullestrazione-solvente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/relazione-sullestrazione-solvente\/","title":{"rendered":"Relazione sull&#8217;estrazione con solvente"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\"><strong>ESERCITAZIONE: <\/strong>Estrazione con Solvente<\/h1>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"634\" height=\"480\" src=\"https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Cattura2-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10345\" srcset=\"https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Cattura2-1.jpg 634w, 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RISULTATI:<\/strong><\/h1>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"705\" height=\"243\" src=\"https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Calcoli-resa1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-20189\" srcset=\"https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Calcoli-resa1.png 705w, https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Calcoli-resa1-300x103.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 705px) 100vw, 705px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\"><strong>APPARECCHI e SOSTANZE:<\/strong><\/h1>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mortaio con pestello;<\/li>\n\n\n\n<li>Bilancia tecnica (0,1 g);<\/li>\n\n\n\n<li>Cilindro graduato;<\/li>\n\n\n\n<li>Soxhlet;<\/li>\n\n\n\n<li>Distillatore semplice;<\/li>\n\n\n\n<li>Imbuto separatore;<\/li>\n\n\n\n<li>Palline di vetro;<\/li>\n\n\n\n<li>Palloni di vetro;<\/li>\n\n\n\n<li>Matraccio da 200 ml.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Acqua distillata;<\/li>\n\n\n\n<li>Chiodi di garofano;<\/li>\n\n\n\n<li>Noci;<\/li>\n\n\n\n<li>Esano <strong>C<sub>6<\/sub>H<sub>14<\/sub><\/strong> (Solvente estrattore);<\/li>\n\n\n\n<li>DicloroMetano <strong>CH<sub>2<\/sub>Cl<sub>2<\/sub><\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<div id=\"bmscience3476455365\" style=\"margin-top: 15px;margin-bottom: 15px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div data-id='24157' class='amazon-auto-links aal-js-loading'><p class='now-loading-placeholder'>Now loading&#8230;<\/p><\/div>\r\n\r\n<\/div>\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\"><strong>RELAZIONE:<\/strong><\/h1>\n\n\n\n<h3 id=\"rtoc-1\"  class=\"wp-block-heading\"><strong>CONOSCENZE TEORICHE:<\/strong><\/h3>\n\n\n<div id=\"bmscience2287978768\" style=\"margin-top: 15px;margin-left: 15px;float: right;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/4iXPG7a\" target=\"_blank\" aria-label=\"Immagine 2025-05-13 143248\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Immagine-2025-05-13-143248.png\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Immagine-2025-05-13-143248.png 306w, https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Immagine-2025-05-13-143248-300x267.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 306px) 100vw, 306px\" width=\"300\" height=\"267\"   \/><\/a><\/div>\n\n\n<p><strong>L\u2019estrazione con solvente<\/strong> \u00e8 una tecnica che viene utilizzata per estrarre una sostanza contenuta in un&#8217;altra detta matrice (che pu\u00f2 essere allo stato solido o liquido) mediante l\u2019utilizzo di un solvente.<br>L\u2019estrazione con solvente per essere efficace deve rispettare alcune caratteristiche:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>La sostanza da estrarre deve essere <strong>molto<\/strong> <strong>solubile<\/strong> nel solvente ed avere pi\u00f9 affinit\u00e0. Quindi il coefficiente di ripartizione, cio\u00e8 il rapporto tra la concentrazione del solvente estrattore e la concentrazione della sostanza matrice, deve essere molto grande. Pi\u00f9 \u00e8 grande questo rapporto, pi\u00f9 si riesce ad estrarre la sostanza.<\/li>\n\n\n\n<li>Il solvente estrattore deve essere sempre un liquido <strong>facilmente volatile<\/strong>. Perch\u00e9 una volta estratta la sostanza, il solvente deve poter essere allontanato facilmente attraverso la distillazione.<\/li>\n\n\n\n<li>Il solvente utilizzato deve essere <strong>immiscibile con il solvente <\/strong>(generalmente l\u2019acqua) e con altri liquidi presenti nella matrice.<\/li>\n\n\n\n<li>Se possibile, il solvente deve avere <strong>densit\u00e0 diversa<\/strong> dalla sostanza che si vuole estrarre, in modo da avere la stratificazione dei componenti e quindi una separazione pi\u00f9 facile mediante l\u2019imbuto separatore.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"283\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Estrazione-con-Soxhlet-283x500-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-20190\" style=\"width:206px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Estrazione-con-Soxhlet-283x500-1.png 283w, https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Estrazione-con-Soxhlet-283x500-1-170x300.png 170w\" sizes=\"auto, (max-width: 283px) 100vw, 283px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Inoltre nella tecnica estrattiva bisogna stabilire quanto solvente usare per ottenere una eccellente estrazione e se \u00e8 necessario estrarre una sola volta con un determinato quantitativo di solvente, oppure frazionare il solvente ed estrarre pi\u00f9 volte con quantitativi ridotti. Generalmente conviene effettuare estrazioni multiple con modesti volumi di liquido che portano ad una resa pi\u00f9 alta, piuttosto che affidarsi a solitarie operazioni estrattive con resa pi\u00f9 bassa.<br>Il tipo di apparecchiatura utilizzata per estrarre le sostanze vengono scelti in base alla densit\u00e0 del solvente e della sostanza da estrarre.<\/p>\n\n\n\n<p>Per estrarre dalla matrice le sostanze con temperatura di fusione elevata, si esegue una distillazione in corrente di vapore. Il vapore trasciner\u00e0 la sostanza nel distillato formando una miscela di acqua e olio essenziale. Qualche volta la sostanza si separa direttamente dall\u2019acqua, altre volte bisogna procedere ad un ulteriore estrazione con solvente con l\u2019imbuto separatore.<br>Un classico esempio di estrazione con solvente comune \u00e8 quando si prepara il caff\u00e8 o il the usando come solvente l\u2019acqua per estrarre la teina o la caffeina.<\/p>\n\n\n\n<p>Il <strong>soxhlet<\/strong> \u00e8 un apparecchio di vetro formato fondamentalmente da tre apparecchietti: Un matraccio\u00a0 (o un pallone) con all\u2019interno delle palline di vetro termoregolatrici, un corpo estrattore con ramificazioni laterali (sifone) ed un refrigerante a bolle.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"550\" height=\"237\" src=\"https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/800px-Eugenol_acsv_svg-550x237-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-20191\" style=\"width:239px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/800px-Eugenol_acsv_svg-550x237-1.png 550w, https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/800px-Eugenol_acsv_svg-550x237-1-300x129.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><p>I <strong>chiodi di garofano<\/strong> sono delle spezie nelle quali \u00e8 presente un olio che d\u00e0 un odore caratteristico. Quest\u2019olio \u00e8 chiamato <strong>eugenolo<\/strong> (con formula chimica riportata affianco), \u00e8 di colore giallo chiaro, \u00e8 poco solubile in acqua e solubile nei solventi organici ed ha molteplici usi.<br>Esso viene utilizzato in profumeria come aroma e in medicina come anestetico. Esso ha inoltre propriet\u00e0 disinfettanti ed anti-infiammatorie.<br>Tuttavia, per la sua tossicit\u00e0, un eccessivo uso di eugenolo pu\u00f2 provocare diversi sintomi quali convulsioni, diarrea, nausea, svenimento e tachicardia.<\/p><\/p>\n\n\n<div id=\"bmscience4183342132\" style=\"margin-top: 15px;margin-bottom: 15px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div data-id='24157' class='amazon-auto-links aal-js-loading'><p class='now-loading-placeholder'>Now loading&#8230;<\/p><\/div>\r\n\r\n<\/div>\n\n\n<h3 id=\"rtoc-2\"  class=\"wp-block-heading\"><strong>DESCRIZIONE DELLA PROVA:<\/strong><\/h3>\n\n\n<div id=\"bmscience3124958055\" style=\"margin-top: 15px;margin-left: 15px;float: right;\"><div style=\"\r\n  width: 200px;\r\n  margin: 0 auto;\r\n  text-align: center;\r\n\">\r\n<div data-id='24153' class='amazon-auto-links aal-js-loading'><p class='now-loading-placeholder'>Caricamento&#8230;<\/p><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<p>La prova da svolgere viene eseguita estraendo due sostanze con metodiche diverse. La prima sostanza da estrarre \u00e8 l\u2019olio essenziale dei chiodi di garofano distillando in corrente di vapore e con l\u2019estrazione discontinua con solvente.<br>Si pesano pi\u00f9 o meno 20 grammi di chiodi di garofano (10.7 g nel nostro caso) e li si macinano finemente in un mortaio. Si porta a bollire l\u2019acqua all\u2019interno di un pallone collegandolo a due tubi, uno di sicurezza ed un altro che \u00e8 collegato ad un altro contenitore, nella quale si inseriscono i chiodi di garofano sminuzzati insieme all\u2019acqua. Questo contenitore \u00e8 collegato a sua volta con un refrigeratore classico Liebig in modo da far raffreddare il vapore acqueo con le particelle piccolissime di eugenolo ed avere una miscela di solo acqua ed eugenolo a fine distillazione.<br>Adesso si procede con un estrazione discontinua con l\u2019imbuto separatore. Appena si inserisce la miscela nell\u2019imbuto, l\u2019olio cade sul fondo, ma non tutto precipita, una parte rimane emulsionata con l\u2019acqua, infatti si possono notare delle micro goccioline. Per farlo precipitare tutto si inserisce un solvente cui la sostanza da estrarre sia molto solubile, immiscibile con l\u2019acqua e molto volatile. Il nostro solvente \u00e8 il diclorometano (CH<sub>2<\/sub>Cl<sub>2<\/sub>) per cui si dovrebbe operare sotto cappa, con i guanti e velocemente perch\u00e9 \u00e8 molto volatile. Visto che si esegue una estrazione discontinua, si prelevano 20 ml di solvente alla volta e li si inseriscono nell\u2019imbuto separatore. Si chiude l\u2019imbuto e si agita in modo da far sciogliere l\u2019olio emulsionato nel solvente. Dopo aver agitato si fa degassare l\u2019imbuto e si crea un vortice in modo da favorire la decantazione della soluzione olio-diclorometano. Dopo aver aspettato che il solvente cadesse in fondo, lo si separa facendolo scendere in un matraccio da 200 ml con massa 118.4 g.<br>Si ripete questa operazione pi\u00f9 volte (2 volte nel nostro caso).<br>Adesso si effettua una seconda distillazione per separare l\u2019eugenolo dal solvente estrattore (che poi verr\u00e0 conservato). Nel matraccio rimarr\u00e0 solo l\u2019olio di eugenolo che andr\u00e0 pesato per determinare la resa percentuale. La massa lorda dell\u2019olio con il matraccio \u00e8 di 119.5 g che va sottratta alla tara del matraccio. I grammi di olio netti sono 1.18 g. Infine ci si pu\u00f2 determinare la resa in percentuale che nel nostro caso \u00e8 dell\u201911%.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"510\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Mortaio-con-noci-510x500-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-20192\" style=\"width:260px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Mortaio-con-noci-510x500-1.png 510w, https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Mortaio-con-noci-510x500-1-300x294.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 510px) 100vw, 510px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>L\u2019altro tipo di estrazione \u00e8 quella con il solvente per soxhlet. Bisogna estrarre l\u2019olio presente nelle noci.<br>Innanzitutto si pesano le noci (senza guscio) sulla bilancia tecnica (40.7 g nel nostro caso) e le si macinano nel mortaio. L\u2019estrazione in questo caso viene effettuata con il Soxhlet. Prima di estrarre, si pesa anche il pallone insieme alle palline termoregolatrici (175.5 g).<br>Si mettono le noci macinate dentro un cartoccio che va inserito nell\u2019estrattore insieme ad un po\u2019 di solvente estrattore (l\u2019esano) e si inizia a riscaldare l\u2019acqua del pallone sotto il corpo estrattore. Il vapore salir\u00e0 lungo la ramificazione del corpo estrattore e si condenser\u00e0 nel refrigerante al bolle. Le gocce cadranno sulla sostanza nel cartoccio. Il solvente estrarr\u00e0 l\u2019olio presente nelle noci e la soluzione si accumuler\u00e0 fino a che viene sifonata nel pallone e il processo si ripete automaticamente. Dopo 5 o 6 cicli (quanto si ritiene necessario) si sospende l\u2019estrazione. Si ha quindi nel pallone l\u2019olio con il solvente (acqua ed esano) e le palline usate come regolatore di ebollizione che si possono portare a distillare per separare e recuperare anche il solvente e quindi infine per avere l\u2019olio da pesare. La massa finale e la massa iniziale determineranno la resa in percentuale. La massa lorda dell\u2019olio con il pallone e le palline \u00e8 di 190.7 g. Essendo a conoscenza della massa della tara del pallone e delle noci (175.5 g) ci si pu\u00f2 ricavare la massa netta, nel nostro caso 15.2 g. La resa quindi, come si pu\u00f2 vedere nei calcoli \u00e8 del 37.4%<\/p>\n\n\n<div id=\"bmscience109034866\" style=\"margin-top: 15px;margin-left: 15px;float: right;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/48UsaWO\" target=\"_blank\" aria-label=\"Version 1.0.0\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/6ba5c8a9-a45c-4da9-aa89-d868b8d5e5e9.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/6ba5c8a9-a45c-4da9-aa89-d868b8d5e5e9.jpg 300w, https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/6ba5c8a9-a45c-4da9-aa89-d868b8d5e5e9-180x150.jpg 180w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" width=\"300\" height=\"250\"   \/><\/a><\/div>\n\n\n<p>La resa \u00e8 risultata molto pi\u00f9 elevata di quanto ci si aspettava, questo perch\u00e9 molto probabilmente parte del solvente non \u00e8 stato distillato. Questo \u00e8 dovuto anche al fatto che il solvente organico, per quanto immiscibile con l\u2019acqua, ne trattiene sempre una certa quantit\u00e0; per eliminarla bisognerebbe ricorrere all&#8217;uso di un agente essiccante.<br>Inoltre un altro errore compiuto, anche se non influisce sui risultati della prova, &nbsp;\u00e8 che molte delle operazioni andavano eseguite sotto cappa, cosa che nel nostro caso non \u00e8 stato possibile fare.<\/p>\n\n\n\n<p><p>Queste operazioni sarebbero state pi\u00f9 precise e pi\u00f9 facili da eseguire se avessimo utilizzato uno strumento: il rotavapor, che estrae i solventi tramite l\u2019evaporazione a bassa pressione.<\/p><\/p>\n\n\n<div id=\"bmscience926682733\" style=\"margin-top: 15px;margin-bottom: 15px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/4kmwOzm\" target=\"_blank\" aria-label=\"Version 1.0.0\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/34f00564-44e9-4ed5-b63f-761500c0b9de-scaled.jpeg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/34f00564-44e9-4ed5-b63f-761500c0b9de-scaled.jpeg 2560w, https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/34f00564-44e9-4ed5-b63f-761500c0b9de-300x77.jpeg 300w, https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/34f00564-44e9-4ed5-b63f-761500c0b9de-1024x264.jpeg 1024w, https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/34f00564-44e9-4ed5-b63f-761500c0b9de-768x198.jpeg 768w, https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/34f00564-44e9-4ed5-b63f-761500c0b9de-1536x396.jpeg 1536w, https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/34f00564-44e9-4ed5-b63f-761500c0b9de-2048x528.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" width=\"2560\" height=\"660\"  style=\"display: inline-block;\" \/><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ESERCITAZIONE: Estrazione con Solvente OGGETTO: Verifica sperimentale sulla estrazione dell\u2019olio dei chiodi di garofano mediante l\u2019estrazione discontinua con solvente e dell\u2019olio di noci mediante l\u2019estrazione continua con solvente. TABELLA: SOSTANZA GrammiMatrice [g] GrammiOlio [g] Resa %[%] Chiodi di garofano 10.7 1.18 11.02 Noci 40.7 15.2 37.34 FORMULE, CALCOLI e RISULTATI: APPARECCHI e SOSTANZE: RELAZIONE: CONOSCENZE&hellip;<\/p>\n<p class=\"more\"><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.bmscience.net\/blog\/relazione-sullestrazione-solvente\/\">Continue reading <span class=\"screen-reader-text\">Relazione sull&#8217;estrazione con 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