Metabolismo del glicogeno: glicogenolisi e glicogenosintesi

Negli animali il glucosio in eccesso viene convertito in glicogeno per lo stoccaggio, nelle piante invece viene convertito in amido. Il glicogeno è un omopolisaccaride costituito da unità ripetute di […]

Le reazioni di biosintesi del colesterolo

Il colesterolo è un lipide utilizzato come componente delle membrane cellulari (colma alcune lacune formate dai fosfolipidi per la presenza di acidi grassi insaturi), precursore degli ormoni steroidei (cortisolo, aldosterone, […]

L’isoelettrofocalizzazione, l’elettroforesi bidimensionale e la blue native PAGE

L’isoelettrofocalizzazione o isoelettrofocusing (IEF) è una tecnica che permette una separazione delle molecole proteiche o di peptidi, che sono più piccoli delle proteine, in base al punto isoelettrico. La separazione […]

Tecniche per l’analisi delle proteine: Western Blotting

In inglese blot, o blotting, significa trasferimento. Il western blotting consiste nel trasferimento di proteine da un supporto ad un altro, in genere dal gel a un altro supporto come […]

Tecniche elettroforetiche per lo studio di proteine e nucleotidi

Elettroforesi zonale (verticale e orizzontale), gel di poliacrilammide e agarosio, SDS-PAGE, elettroforesi nativa

Una tecnica molto utilizzata nei laboratori è l’elettroforesi che si basa sulla capacità di movimento di molecole più o meno grandi quando vengono sottoposte a un campo elettrico. Due esempi […]

Analisi delle proteine tramite spettrofotometria

La spettrofotometria è una tecnica che si basa sulla capacità di interazione con le onde elettromagnetiche, cioè con la luce, da parte di moltissime molecole, tra cui le proteine che […]

Cromatografia a scambio ionico, per esclusione molecolare e per affinità

La cromatografia, è una tecnica di tipo separativo che si basa sull’utilizzazione di colonne e si sfrutta come principio di separazione la forza di gravità, che richiede un certo tempo […]

Determinazione della struttura primaria di una proteina tramite sequenziamento

Il metodo del sequenziamento di proteine fu messo a punto da parte dello scienziato F. Sanger. La determinazione della sequenza primaria della catena polipeptidica attualmente viene fatta in maniera automatica […]

Modificazioni covalenti sulle catene laterali degli amminoacidi

Un capitolo rilevante della chimica biologica che fa parte delle vie di trasduzione (trasferimento) all’interno della cellula è la modificazione post-traduzionale delle catene polipeptidiche. Può essere modificata la catena laterale […]

Classificazione e livelli strutturali di una proteina

Proteine semplici e coniugate, struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria.

Molto importante per le proteine è la distinzione tra proteine semplici e proteine complesse o coniugate. Le proteine coniugate sono tutte quelle proteine che oltre alla catena polipeptidica contengono dei […]