Gli Spinaci sono una pianta erbacea appartenente alla famiglia della Chenopodiaceae. Essa si caratterizza per le sue grandi foglie verdi e carnose ma anche per le sue proprietà ottime per la salute. Composizione chimica Lo spinacio è prevalentemente composto da acqua, seguita da proteine, fibre, carboidrati e zuccheri. Tra i sali minerali presenti troviamo in…
Continue reading Spinaci: proprietà, benefici e mito da sfatare
L’aumento di peso può innalzare il rischio di sviluppare il cancro? Secondo recenti studi sì. Secondo un’analisi dell’ISS (Istituto Superiore di Sanita) il 42% degli Italiani è sovrappeso e il 10% soffre di Obesità.Il vero problema è che questo trend è in continua crescita.La principale causa è la cattiva alimentazione. Infatti noi italiani ci stiamo…
La nutrizione, per gli esseri viventi, sono tutti quei processi di ottenimento di energia e materia necessari per sopravvivere. L’energia e la materia si trovano insieme in sostanze chimiche chiamate nutrienti e questi nutrienti si possono trovare negli alimenti.Gli organismi non sarebbero in grado di crescere, muoversi, riprodursi o fare altro senza cibo. L’energia e…
Continue reading Nutrizione: gli elementi chimici presenti negli alimenti
I più importanti medici stanno sollecitando le persone con un alto rischio di attacco cardiaco a ridurre il loro rischio adottando la dieta Mediterranea piuttosto che prendendo le statine. Mangiare in modo più sano, fare attività fisica e smettere di fumare può essere altrettanto efficace di prendere farmaci per abbassare il colesterolo. Organismi come l’Istituto Nazionale…
Continue reading La dieta mediterranea è efficace nel ridurre il rischio di attacco cardiaco
Secondo nuove ricerche, bere un bicchiere di vino al giorno aumenta le possibilità nelle donne di contrarre il cancro al seno. L’alcol è conosciuto perché aumenta il rischio di numerosi tumori, incluso quello al colon-retto, fegato, laringe e esofago. L’attenzione si concentra sugli alcolici pesanti. Un ampio studio condotto negli Stati Uniti ha ora esaminato in particolare il…
Continue reading Un bicchiere di vino al giorno aumenta il rischio di cancro al seno?
Nella prima puntata di SuperQuark del 2015, la nutrizionista dr.ssa Elisabetta Bernardi ha spiegato come alcuni alimenti influenzano lo sviluppo e le funzioni del cervello, noi di Bald Mountain Science vogliamo riproporvi quel servizio della rubrica Scienza in Cucina nel caso non lo aveste visto. Il servizio parte subito con una domanda: il consumo di pesce aiuta la memoria?In…
Continue reading Ci sono alimenti per diventare più intelligenti? – Scienza in Cucina
Se sei ancora leggermente affamato dopo cena e vorresti sentirti sazio fino alla colazione, ci sono alcune cose fondamentali da ricordare. E’ vero che un piccolo “spuntino di mezzanotte” non ha mai fatto male a nessuno, ma bisogna fare molta attenzione al tipo di alimenti che si mangia. Qui vi mostreremo dieci principali alimenti che…
L’albicocca, originario dell’Asia, è il frutto più antico mai esistito. Simbolo della primavera, l’albicocca prepara il nostro corpo e la nostra pelle all’estate. Essa si compone per l’85% di acqua ed ha una buona quantità di fibre alimentari. Grazie a queste componenti principali le albicocche sono essenziali per regolare l’intestino e aiutare la digestione.Inoltre, elevata…
Quando si parla degli alimenti più sani del mondo, frutta e verdura sono spesso a capo della lista per la straordinaria capacità antiossidante grazie alle grandi quantità di vitamine e minerali in esse presenti. Il loro consumo comporta enormi benefici per la nostra salute.Molto spesso, le erbe aromatiche non vengono citate in tali liste, tuttavia…
Le ciliegie sono uno dei quei frutti più consumati al mondo perché grazie al loro gusto una attira l’altra. Diffuse soprattutto nella zona mediterranea, le varietà sono moltissime. Ne elenchiamo alcune tra le più diffuse in Italia: PROPRIETÀ E BENEFICI Le ciliegie sono composte prevalentemente da acqua; seguono zuccheri, vitamina A e C e diversi minerali…
